Game Over Brewing Co. · Brewing is a game
Entre dans les coulisses de la brasserie : de l'empâtage à la mise en canette, découvre comment naissent nos bières artisanales, originales et toujours renouvelées.
Niveau 1La création
Des brassins artisanaux originaux, créatifs et toujours renouvelés.
Inspirées du mouvement Craft Beer moderne, nos bières artisanales traduisent avant tout une passion pour les bons produits, l'innovation brassicole et l'envie de partager cet enthousiasme à travers des recettes originales et créatives.
Chez Game Over Brewing Co., chaque bière est pensée comme une création à part entière. Du choix des matières premières jusqu'au brassage, nous recherchons sans cesse le juste équilibre entre tradition, intuition et expérimentation pour proposer des brassins uniques et toujours renouvelés.
Notre approche
Du choix des matières premières jusqu'au brassage, trois approches guident chacune de nos recettes.
Les bases du brassage artisanal et des matières premières de qualité, choisies avec soin.
Le flair du brasseur, pour imaginer chaque recette et trouver le bon dosage.
Oser de nouvelles associations de saveurs et de nouveaux styles, brassin après brassin.
et toujours renouvelés
IPA, Pale Ale, Stout, Sour ou créations plus audacieuses, chacune de nos recettes est imaginée comme une expérience gustative où la créativité est mise au service du goût.
Notre ambition est simple : brasser des bières artisanales originales qui surprennent, rassemblent et racontent une histoire à chaque gorgée.
Niveau 2Les ingrédients
Élaborées à partir d'ingrédients 100 % naturels.
Chez Game Over Brewing Co., pas d'extraits ni de compromis : nos bières artisanales sont brassées exclusivement à partir d'ingrédients 100 % naturels. Nous sélectionnons avec soin des malts et des houblons de qualité afin de garantir des recettes authentiques, créatives et riches en saveurs.
100 % naturel Naturel
L'inventaire du brasseur
Des malts de qualité, sélectionnés avec soin. Ils donnent à la bière sa couleur, son corps et les sucres que la levure va transformer.
Des houblons de qualité, choisis avec la même exigence. Ils apportent l'amertume et, selon les variétés, des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux ou de résine.
Le moteur de la fermentation. Elle transforme les sucres du malt en alcool et en bulles, et signe une partie des arômes.
La base de chaque brassin. Celle qui sert à refroidir le moût est récupérée et réemployée pour la suite de la production.
Selon le style, quelques ajouts spécifiques viennent compléter cette base : purées de fruits pour les bières aux fruits, épices ou sirop d'érable de grade A venu du Canada pour les imperial stouts. Même ces ajouts spécifiques sont choisis avec la même exigence de qualité.
Un voyage sensoriel
Notre engagement pour l'innovation va bien au-delà de la tradition brassicole.
Nous imaginons des bières de caractère, conçues pour surprendre les papilles et repousser les frontières du goût. Chaque brassin est l'occasion d'explorer de nouveaux équilibres aromatiques et de proposer une expérience gustative unique.
Des IPA intensément houblonnées aux Stouts aux notes torréfiées et gourmandes, en passant par des Sours fruitées et rafraîchissantes, nos créations brassicoles invitent à un véritable voyage sensoriel. Parce qu'aucune partie ne ressemble à la précédente, chaque gorgée te réserve une nouvelle découverte.
Niveau 3Le brassage
Les grandes étapes du brassage, de l'empâtage à la mise en canette : le parcours d'une bière avant d'arriver dans ton verre.
Le malt infuse dans l'eau chaude : ses sucres se libèrent et donnent le moût, la base de la future bière.
Les drêches partent chez un agriculteur localLe moût est porté à ébullition, puis le houblon entre en jeu : il apporte l'amertume et les premiers arômes.
Ingrédient : le houblonLe moût est refroidi avant d'accueillir la levure. L'eau qui a servi à le refroidir est récupérée, puis réemployée pour les étapes suivantes.
Eau récupérée et réemployéeLa levure transforme les sucres du moût en alcool et en bulles : c'est là que la bière prend vie.
Ingrédient : la levureSelon la recette, du houblon est ajouté à froid, après l'ébullition : il apporte un maximum d'arômes sans ajouter d'amertume.
Plus d'arômes, pas plus d'amertumeLa bière est mise en canette de 44 cl, qui la protège de la lumière et de l'oxygène jusqu'à ton verre.
Canette de 44 clNouveau brassin, nouvelle partie : découvre ce qui sort de nos cuves en ce moment.
Niveau 4L'environnement
Une brasserie artisanale respectueuse de son environnement
Le brassage de la bière artisanale est une activité naturellement énergivore qui nécessite une utilisation importante de matières premières et de ressources. Conscients de cet impact, nous nous engageons chaque jour à mettre en place des solutions concrètes pour réduire notre empreinte environnementale.
100 %des drêches valorisées
Chez Game Over Brewing Co., nos drêches (résidus de malt issus du brassage) sont intégralement valorisées grâce à un partenariat avec un agriculteur local qui les réutilise pour l'alimentation de son bétail, favorisant ainsi une démarche d'économie circulaire et de circuit court.
~50 °Crécupérés et réemployés
Nous optimisons également notre consommation d'eau en récupérant l'eau utilisée lors du refroidissement du moût. Elle ressort déjà chaude, à environ 50 °C, et nous la réemployons telle quelle pour les étapes suivantes de production. Une double économie : moins d'eau consommée, et moins d'énergie dépensée puisqu'on n'a plus à la chauffer de 19 à 50 °C.
Parce qu'innover ne se limite pas à créer de nouvelles recettes, nous pensons qu'une brasserie artisanale responsable doit également imaginer des solutions durables pour brasser mieux, aujourd'hui comme demain.
Niveau 5L'univers
Des bières artisanales surprenantes !
Notre brasserie en vidéo · avec le son
Nos sources d'inspiration
Chez Game Over Brewing Co., chaque bière artisanale est une invitation à replonger dans les univers qui ont bercé notre enfance et nourri notre imagination. Jeux vidéo emblématiques, films cultes, séries incontournables et références pop culture inspirent nos créations brassicoles et façonnent l'identité unique de notre brasserie artisanale.
À travers leurs noms évocateurs et leurs étiquettes originales, nos bières te transportent vers ces précieux souvenirs passés devant l'écran de télévision, une manette entre les mains, à partager des aventures inoubliables avec tes héros et consoles préférés.
Plus qu'une simple bière artisanale, chaque brassin raconte une histoire et célèbre une madeleine de Proust générationnelle. De la nostalgie des années 90 aux créations les plus contemporaines, nous cultivons cette envie de surprendre, d'éveiller les souvenirs et de faire naître de nouvelles émotions à chaque dégustation.
Car chez Game Over Brewing Co., certaines parties ne se terminent jamais vraiment : elles se savourent simplement autour d'une bonne bière et se renouvellent.
Suis nos prochains brassins sur InstagramNouvelle partieLe résultat
Expédition en 48 à 72 h dès 35 €, en point relais près de chez toi.
Gratuite partout en France dès 24 canettes.
Toutes nos bières sortent de notre brasserie, à l’échelle artisanale.
Un prestataire de paiement 100 % sécurisé, et une réponse à tes questions sous 24 à 48 h.
